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Insbesondere ungesättigte Fettsäuren wie Omega 3 und 6 sind wichtig. Omega 3 ist besonders gesund und steckt vor allem im Olivenöl, Lachs, Avocado oder Nüssen. Sie wirken entzündungshemmend.

Nur Transfettsäuren sollte man meiden. Sie machen zwar Produkte länger haltbar, stehen aber im Verdacht bei Übermass Schuld an Kreislauferkrankungen oder Demenz zu sein. Sie sind vor allem im Blätterteig, Süssigkeiten, Frittiertem und fettigem Fleisch enthalten

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f/Gesundheit
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